Även detta recept har jag hämtat från Jamie Oliver. Jag är väldigt svag för cheesecake i allmänhet så när jag såg detta recept kunde jag inte låta bli utan var helt enkel tvungen att testa det.
Jag måste vara ärlig och säga att det inte gick kanon bra att göra denna. Har aldrig gjort cheesecake innan och det var tydligen svårare än vad jag trodde. Får öva några gånger till, speciellt på botten tills jag kan bjuda någon på denna. Men det betyder bara att det blir mer till mig tills jag lyckats med det. Kan inte vara helt negativ till det måste jag säga.
Till en form med 23cm i diameter:
150g smör
200g Digestive kex
100g havregryn
1st vaniljstång eller 1 tsk vaniljessens
600g Philadelphiaost
150g strösocker
1 st citron
1st apelsin
300 ml vispgrädde
Börja med att smörja formen med smör.
Krossa digestive kexen till exempel genom att lägga dom i en handduk och krossa med en kavel.
Sätt på en stekpanna på lågvärme och rosta havregrynen tills de fått lite färg.
Tärna smöret och lägg i det i pannan tillsammans med kex smulorna.
Rör varsamt med en slev till en sammanhängande massa.
Ta bort från värmen, häll över i formen och släta ut den till en jämn hård botten.
Låt stå i kylen minst en timme.
Dela vaniljstången på längden, om du väljer att använda en sådan, och skrapa försiktigt ur fröna.
Lägg all Philadelphiaost i en bunke, tillsätt vaniljfrön eller vaniljessens, strösocker, citronskal, apelsinskal och saften från citronen.
Rör om ordentligt till en slät blandning.
Vispa grädden lätt i en annan skål.
Tillsätt hälften av grädden till ostblandningen och vänd ner den. Vänd sedan ner resten av grädden och blanda smeten.
Sleva sen upp den på kakbottnen och släta till den.
Ställ in den i kyle igen i minst en timme.
Uppe på kakan kan man ha rårörda hallon. Gör detta genom att ta 500g hallon och blanda dem med 100g strösocker. Mosa ihop hallonen och sockret och häll det över kakan.
Underbart gott det kan jag lova!
Smaklig måltid
Jesper
Naw. Vad söt du är!
SvaraRaderaSer fram emot en middag nästa helg.
Puss C.