Hembakat knäckebröd.

Jag fick det här receptet av en arbetskamrat och jag bara älskar det. 

Har använt det både som bröd och som snacks.

Kan varmt rekommendera det.

2 dl majsmjöl

1 dl solrosfrön

1 dl sesamfrön

0,5 dl linfrön

0,5 dl rapsolja

2,5 kokande vatten

flingsalt

Sätt på ugnen på 150 grader.

Blanda ihop allt förutom saltet i en bunke.

Bred sedan ut smeten tunt på en plåt täckt av bakplåtspapper.

Om du vill kan du skära ut bitar i smeten eller så bryter du bara av bitar av den färdiga sedan.

Strö över flingsaltet innan du sätter in plåten i ugnen.

Grädda i mitten av ugnen i 60 minuter.

Ta ut och njut.

Comeback med köttfärslimpa

Med en sjuk flickvän hemma, landar matansvaret på mig. Kände samtidigt att det var dags att göra comeback i bloggvärlden, då satsar jag på mat som jag alltid har gillat, svensk husmanskost. 

Resultatet är en köttfärslimpa med ugnsstekt potatis och grönsaker.

Sätt ugnen på 250 grader.

Köttfärsen

400 g köttfärs

4 mks ströbröd

1 msk potatismjöl

2 dl mjölk

1 ägg

1 msk hackad lök

salt

vit- och svartpeppar

1 tsk smulad oregano

Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk och låt stå och svälla i minst 10 min.

Blanda i färsen och saltet.

Vänd i ägget, pepparn, oreganon och löken.

Det ska blandas väl men inte för mycket, då blir köttfärsens seg.

Forma färsen till en limpa i en ugnssäkerform.

Grönsakerna

2-3 gula lökar

8-10 potatisar

3-4 morötter

köttbuljong

2 msk smält smör

1 msk soja

Skala potatis, lök och morötter.

Skär löken och potatisen i klyftor och morötterna i skivor.

Koka löken och morötterna i buljong ca 5 min, spara buljongen.

Lägg potatisen och de kokta grönsakerna runt limpan i formen.

Pensla allt med smöret och sojan.

Sätt in formen mitt i ugnen.

Sänk temperaturen till 175 grader och stek i 60 min.

Ös allt med 1-1,5 dl av buljongen efter halva tiden.

Serveras med en brunsås.

Smaklig måltid.