Med en sjuk flickvän hemma, landar matansvaret på mig. Kände samtidigt att det var dags att göra comeback i bloggvärlden, då satsar jag på mat som jag alltid har gillat, svensk husmanskost.
Resultatet är en köttfärslimpa med ugnsstekt potatis och grönsaker.
Sätt ugnen på 250 grader.
Köttfärsen
400 g köttfärs
4 mks ströbröd
1 msk potatismjöl
2 dl mjölk
1 ägg
1 msk hackad lök
salt
vit- och svartpeppar
1 tsk smulad oregano
Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk och låt stå och svälla i minst 10 min.
Blanda i färsen och saltet.
Vänd i ägget, pepparn, oreganon och löken.
Det ska blandas väl men inte för mycket, då blir köttfärsens seg.
Forma färsen till en limpa i en ugnssäkerform.
Grönsakerna
2-3 gula lökar
8-10 potatisar
3-4 morötter
köttbuljong
2 msk smält smör
1 msk soja
Skala potatis, lök och morötter.
Skär löken och potatisen i klyftor och morötterna i skivor.
Koka löken och morötterna i buljong ca 5 min, spara buljongen.
Lägg potatisen och de kokta grönsakerna runt limpan i formen.
Pensla allt med smöret och sojan.
Sätt in formen mitt i ugnen.
Sänk temperaturen till 175 grader och stek i 60 min.
Ös allt med 1-1,5 dl av buljongen efter halva tiden.
Serveras med en brunsås.
Smaklig måltid.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar